超廉价咖啡
休息时间随机了一下同乐会的文章，看到neil的咖啡小知识，突然回想到，哦~我好想也挺爱喝咖啡的。毕竟我也算是开过咖啡店的人，虽然倒闭了。
原文珠玉在前，介绍了那些tds之类的很专业的参数。
我曾经也很沉迷啦，不过我现在通常是这样喝咖啡：
手冲咖啡的部分☕️
研磨
我已经不用咖啡磨豆机了（太贵了），而是直接用家用磨粉机只要30¥一台，还能兼顾其他香料磨粉。
串味？我试验过，串味有，但是很微弱，感觉对我影响不大，单独管理一个研磨的感情成本更高。现在不需要管理，无脑扔下去，很爽，关键是只需要30¥。
不均匀？我能接受。
(两勺刚好18克上下，正好是1:15一杯的分量)
超廉价冲煮
用一个v60滤杯（其实只要有个洞就行啦，v60还是有点智商税的）+滤纸。
水壶冲水（就是普通的热水壶，控温板普遍是默认90℃的），细嘴壶手感更好，但是我家的是没带加热的，所以也懒得用。
重点推荐的是装咖啡粉的码兜，304不锈钢，1.5¥一个，耐摔好清洗，刚好是一份。而且是经典厨房泛用组件。
粉水比
原则上推荐的是1:15，也就是20克粉：300克咖啡液体。我都是在1:12-1:18直接看心情👀
实际情况则是，刚好一杯。别管。
水温原则上推荐90℃，也别管。刚跳闸就倒水就行了。
萃取时间⌚️？不考虑。
这样一轮下来，你就得到了一杯毫无感情负担的好喝咖啡。
因为咖啡好喝不好喝，决定性因素其实是咖啡豆和水质（水质用矿泉水就行啦，我平常是不管的。）
更懒的方式（只适合浅烘焙咖啡豆）
把咖啡粉研磨后用冷泡法，泡12-24小时，也就是一晚上。过滤咖啡粉，或者懒的话就用嘴过滤。风味萃取更多更稳定，更好喝。但是会有更多咖啡因被溶解。
另外可以过滤后放冰箱冷冻二次发酵，或者改用冰滴法（闲人玩具，区别不大）。原则上3-5天，会变成有复杂发酵和酒香的咖啡。
⚠️不要存放超过一周，会拉肚子。
冲煮完的咖啡粉别扔掉
咖啡粉可以烘干，我是直接扔到平底锅上面热。烘干后的咖啡粉收集起来，可以作为厨房调料，为肉类增加复杂厚重的烘焙香气。
或者制作香囊、干燥剂、泥土肥料。
关于咖啡豆
如果是几年前，我会告诉你要精品咖啡，严选产地，具体产区说一大堆。
不过现在呢，去找你们本地的烘焙商，让他们推荐，实惠就买，不好喝就换一家。产地，哪种豆让他们推荐，你只管享受。
不过大致也可以说说不同地方的风味偏好： 非洲- 代表是 埃塞俄比亚的耶加雪啡（原生种，经典的花香）、肯尼亚（非常酸，跟新鲜水果差不多）
亚洲- 云南、台湾、爪哇苏门答那，草药泥土和偏向茶叶的气味。java有非常奇特的小产区金java，不过另说。
拉丁美州-地方太多，代表是geisha瑰夏（有不那么贵的，其实还是很贵）。我推荐哥伦比亚-图利马Colombia-Tolima产区的瑰夏（是个火山🌋），相对不贵，质量不错（暂时的）。
ps：为什么没有欧洲和北美？那个地方不产咖啡！😂。
假装很高深其实并不高深的升华
说到底，就是别陷入消费主义里面了，咖啡只是一个饮品特色农产品，而且咖啡因并不健康。喝起来舒服，钱包不难受就好了。不要赋予太多文化符号，小资包装。
哦对了，如果居家？别买意式咖啡机，除非你爱玩成人玩具或者真的很爱喝卡布奇诺。
又追加-消费主义幽灵
如果你们还能找到，或者在本地可以试试这几个我很喜欢的品牌或单品
俄罗斯: 🫘 The Welder Catherine – Gold Java
墨尔本: ☕️ Wood and Co – Colombia Tolima
英国: hasbean现在改名叫Ozone Coffee了，不知道好不好喝。
广州: 太多太多了，分享不来。
以上好不好喝，稳定不稳定，我不知道，你们如果当地或者旅游顺路方便就去找找吧。但是别跨境，别费神，农产品生鲜食品，不值得。